金卫东:肉食者强

2020-11-19 15:09:51

肉食者强

——在2020年行业会议上的演讲



各位嘉宾、政府领导以及学者朋友们:

大家好!

我今天的主旨演讲题目是《肉食者强》。这是反思《左传·曹刿论战》中的一段话:十年春,齐师伐我。公将战,曹刿请见。其乡人曰:“肉食者谋之,又何间焉?”刿曰:“肉食者鄙,未能远谋。”肉食者鄙吗?其实,肉食者往往是精英。只有那些不思进取、逐渐退化的肉食者才“鄙”。在人类历史的长河中,肉食者强、肉食者胜。


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过去40年,中国发生了巨大变化。首先是平均寿命长了5岁、人口长了40%多、人均肉蛋奶消费提高了10倍。据统计部门统计,2018年我国人均消费肉67kg、蛋22kg、奶30kg、水产41kg,其中蛋品消费与日本并驾齐驱,排在世界最前列。日本是全世界公认的最能吃水产的国家,他们总体的蛋白摄入量应该比我们大。也许我们自己的数据有一些夸大,但中国吃鸡蛋的数量远超过美国和欧洲各国。在肉蛋奶消费增加的前提下,精神的层面、智慧的层面也在突破,我们科技论文的发表数量占世界四分之一还多,我国专利申请数量连续8年领跑全世界。我们还得了无数的世界冠军。记得1984年,中国第一次重返奥运会的时候,我在读大学,我们非常担心中国还像以往一样,一块金 牌也得不到。奥运会结束的时候,中国得了15枚金 牌。国家拍了一个纪录片叫《零的突破》,片头是五星红旗在蓝天白云下伴随《歌唱祖国》的歌曲高高飘扬。我们作为当代大学生,每次看到都热泪盈眶。可是如果现在每届奥运会我们再得十几枚金牌,国人能满意吗?如今我们不是第一就是第二,最差不低于第三。

所以,肉蛋奶吃多了,中国人智慧更发达了,中国人身体更强健了,中国已经不再是“东亚病夫”,中国用科学技术的突破、诺贝尔奖的获得、世界论文、发明的遥遥领先以及在运动赛场上的矫健身姿证明中华民族实现了真正的复兴。

那么,复兴的基础是什么?是人。人的基础是什么?是强健的肌肉、发达的大脑。而强健的肌肉、发达的大脑是以营养为基础的。从这点来说,畜牧兽医工作者应该是中华民族伟大复兴的功臣。

在座的各位嘉宾大部分从事企业管理工作,而我学习畜牧兽医专业。从自然科学视角来看日本色情网站