禾丰之声

孙利戈:“质”造成功

作者: 孙利戈 来源: 发布时间: 2020-04-16 12:06:41 浏览: 2381 字体大小:大号 中号 小号

——在“讲述禾丰故事”系列直播上的演讲

大家晚上好!

我今天演讲的题目——“质”造成功。

接到演讲的任务之后,我想到的第一个问题是:如何来准确地定义“质量”这个概念?因此我专门查阅了国内外的一些文献,答案确实让我有些吃惊,与我之前理解的“质量”有非常大的差异。

质量表示事物、产品、工作的优劣程度,产品质量表示产品适用性及产品在使用时能满足用户需要的程度。这一定义有两个方面的含义:使用要求和满足程度。美国质量管理专家克劳斯比说:“质量是产品符合规定要求的程度。”美国的管理大师德鲁克说:“质量就是满足需要 。”

读过这些概念之后,我在想,禾丰的质量观是怎样的?禾丰的质量观又是从哪来的?禾丰认为,质量就是企业的生命,没有质量就没有明天。在详细解读质量的概念之前,我对这句话的理解就是——质量就是产品质量,说质量是企业的生命,无非就是如果一个企业的产品质量出了问题,产品卖不出去就会失去客户,就会失去市场,进而就会走向失败,甚至灭亡。比如三鹿奶粉、三株口服液。

可是我也在想,有一些企业,它的产品质量并没有明显的问题,可是它同样也迅速地陨落了。比如我们大家都知道的世界移动通讯设备巨头诺基亚、爱立信,他们的手机质量没有问题,非常好用,可是他们依然迅速失去了市场。原来我们认为是他们的技术出了问题,是他们的研发出了问题,是他们的管理出了问题,可是解读了质量的概念之后,我们才知道,实际上就是他们的产品不再能满足市场和客户的需求,归根结底也是他们的产品质量出现了问题。所以禾丰认为质量就是企业的生命,没有质量企业就没有明天。

那么禾丰的质量观是从哪里开始的呢?这是所有禾丰伙伴们再熟悉不过的一段文字——《禾丰宣言》。《禾丰宣言》是在禾丰还没有生产一公斤产品的时候,由创始人金卫东先生撰写的。《禾丰宣言》里的第一项承诺就是禾丰公司永远从客户的需要出发,不断开发新产品,决不因循守旧。在第三项承诺里,又说到了,禾丰永远以服务社会为宗旨。大家再对比之前质量的概念,我们就能看到20年前禾丰的管理者们已经充分展示了他们对质量概念最深层次的理解。可见禾丰的管理者们在当时就已经非常的高屋建瓴。

禾丰质量体系的第一个非常重要的要素是专业的管理团队。我想给大家介绍一下上面最左侧图片中的两个人,站在左边的大家都很熟悉,就是刚刚在讲台上讲课的、禾丰技术带头人、禾丰创始人之一——邵彩梅博士;站在她旁边这位长者是沈阳农业大学生物化学专业的资深教授潘玉镯老师。禾丰在创立之初,金卫东董事长就委托邵博士和潘老师组建禾丰的质量体系管理队伍,可以说潘老师和邵博士就是禾丰质量体系的奠基人。时至今日,禾丰已经拥有了一支近200人的品控队伍。左边第二张图片是品控团队的核心骨干成员,他们平均从业时间超过15年,硕士以上学历占比超过60%。正是由于他们兢兢业业的工作作风、一丝不苟的工作态度以及勤奋好学的精神,确保了禾丰的质量体系稳步健康地发展。

禾丰质量体系的第二个非常重要的要素是严苛的品控标准。请大家注意,我在这里用了严苛,严苛就是严格到近乎苛刻的程度。我是一个采购人员,我曾经对禾丰的品控标准有非常大的困惑,因为大家知道,越严格、越高的标准,意味着成本也就越高。也就是说我们如果生产更高质量的产品,意味着禾丰必须要放弃一些既得利益。多年之后,我还在思考这个问题,终于得出了一个答案,为什么禾丰要这么做,是不是正确的?20多年来我们的销量不断提升,我们的利润也逐年提高,说明我们的做法一定是正确的。我常在想,任何一个行业都是逐渐发展、逐步完善的。每一个产品也必定是做得越来越好。可是你今天的标准高一些,放到明天就变得很普通了,放到未来也许就落后了。所以禾丰之所以制定出一套比这个行业的平均水平,甚至比国家要求还要更严格的品控标准,是为了能始终生产出领先于市场一步的产品,能始终更好地服务客户。这是禾丰管理者们对饲料行业的深刻认知,是对未来发展趋势的一个准确判断。

一支能打胜仗的队伍,除了要有专业的人才、严苛的标准之外,还必须有先进的武器装备。禾丰在最近十几年里不断更新升级生产和检测设备。最近的5-10年,更是投入几千万元打造中心化验室,这些高尖端设备的投入,也确保了禾丰的质量管理体系更加科学、更加精准、更加高效。图中所示的两张片子,一张是ISO9001质量管理体系认证证书,一张是食品安全管理体系的认证证书。为什么今天我要在这里给大家展示这两个证书?因为我要再次跟大家分享一个关于这两个证书的故事。

众所周知,禾丰是一家白手起家创业的企业。1999年,禾丰才拥有第一家属于自己的现代化工厂。而搬进工厂之后,金总要做的第一件事是要通过ISO质量体系的认证。ISO质量体系的认证是个什么概念?在那个年代质量体系的认证,是一个新鲜事物,通常只有在工业、食品等相对先进发达的、利润高的领域和行业才会去做认证。而彼时禾丰刚刚创业不足5周年,而且饲料工业是个新兴行业,无论是行业成熟度,还是从企业的规模来看,禾丰要通过质量体系认证都是非常艰难的。当金总决定要做质量体系认证的时候,业内的很多人都说禾丰在赶时髦,甚至公司的内部也有非常多的畏难情绪,而且在当年做质量体系认证大概要花费20余万的费用。20余万,对当时的禾丰来讲是个什么概念?我用三个数字告诉大家。时任禾丰的采购部经理月薪1500元;公司收入最高的金卫东董事长月薪2500元;禾丰最好的交通工具是一台捷达轿车。所以20余万元的投入,对禾丰这样一个节衣缩食、艰苦创业的企业来讲,是一笔不菲的投入。可是当时金总力排众议,果断决策,委派了创业“七君子”之一的高俊松和现在禾丰肉禽产业化板块技术负责人任秉鑫博士负责这个项目,同时要求公司的各部门必须全力配合和支持,力争在半年之内通过质量体系认证,向禾丰5周年庆典献礼。之后的半年时间里,大家可以说是夜以继日,大量地撰写文件、审核制度、制定标准……功夫不负有心人,我们如期顺利通过了ISO9000的质量体系认证。第二年禾丰又通过了要求更为严格、难度更大的食品质量体系认证。禾丰是当时饲料行业里第一批通过双认证的企业,现在看来,正是由于禾丰通过了这两个质量体系认证,让产品更稳定,让产品质量更领先,让禾丰在之后的20余年里,能够健康、稳定持续地发展。我们不得不钦佩以金总为首的管理者们的高瞻远瞩。

接下来,我要介绍的就是禾丰的质量方针和质量目标,也是禾丰质量管理体系的精髓所在。我们俗称6个“永远不”、3个“百分百”。


禾丰的质量方针:

永远不采用不合格原料;

永远不使用不正常设备;

永远不允许不规范操作;

永远不生产不达标产品;

永远不忽视不满意顾客;

永远不容忍不完善服务。


质量目标:

出厂产品合格率100%;

库存成品抽样合格率100%;

承诺服务项目的顾客满意率100%。


我们先来看6个“永远不”。前面4个涵盖了从原料、设备、操作,到产品出厂的全过程,后面两条更是把从产品质量的管理提高到了顾客和服务的层面。后面将有管理者与大家详细地分享顾客和服务的理念。6个“永远不”更多的是强调管控的过程,3个“百分百”更重视结果。在此我也要跟各位分享一下我本人对质量方针和质量目标的理解。

作为采购系统的一个老兵,我感触最深的就是6个“永远不”的第一条,永远不采用不合格原料。禾丰对所使用的每一种原料的每一项指标都要经过严格的监控和管理。每一项指标均有它的上下限,对一种原料,甚至在不同的年份、不同的季节,都要有不同指标的要求。禾丰的原料从入厂到使用,通常要经过三次以上的检测。第一次检测就是在原料进厂之前;第二次通常是在原料的存储过程中,看看它是否有变质的情况发生,要做抽检;第三次就是在原料投入使用的时候,还要做一次检测。这些检测中的任何一次发现任何一项指标出了问题,都将立刻被停止使用。

我想和大家分享一个真实的小故事,故事就发生在禾丰饲料工业园。时间:2011年,人物:辽宁区采购总监罗常宏,还有已经逝去的、我们非常尊敬的原禾丰品控总监李树怀。为了保证产品质量和降低采购成本,禾丰决定自己生产膨化大豆。在即将投产的那天,我在办公室里翘首以盼,等待第一批产品生产出来。可是产品没等来,倒是罗常宏总监风风火火到我办公室来了,说:“孙总,得请您马上给出面协调一下,树怀老总不让投料。”我说:“老罗,为什么不让投料?是不是你的大豆质量出了问题,不合格?”老罗一句话没说,把检测报告递给我,检测报告是我们公司自己出的,我一看,水分、粗蛋白、脂肪等指标都没问题,我说:“这没问题。”于是我就马上给树怀老总打电话让他到我办公室来一下。树怀来了,我问:“大豆指标都合格,你为什么不让投料?”树怀说:“孙总,我去现场检查了,我们要求的膨化大豆投料标准必须都是整粒的豆,但是我发现了大豆里有很多豆瓣,所以不能投入使用,必须把豆瓣全部过筛,剔除之后才能用。”罗总急忙补充说:“孙总,我们买的时候确实都是质量上乘的好大豆,但是这次买的2000吨大豆经过长距离运输,再加上装卸,有的豆子就碎了,这也很难避免。现在我们自己生产、自己使用,我们生产完之后快点使用,应该就没什么问题。还有,如果大豆要筛下来了再卖,我们买的大豆3000元/吨,我们把筛出来的豆瓣卖了就只能卖1500元/吨。实际上碎豆子占整体的比例大概就是5%-8%,没问题。”我觉得老罗说得有道理,大家觉得是不是有道理?可是树怀跟我说:“孙总,大豆一旦破碎之后,外边的保护层就没了,变成豆瓣之后,脂肪就非常容易被氧化。而脂肪被氧化了,我们的检测数据又不能真实地反映,可是它的适口性就差。我们的膨化大豆粉,据我了解,都是用在我们公司的幼龄动物的饲料里,一旦投放市场,就有一点点的质量问题,这势必给客户造成伤害,这得给销售和市场造成很多麻烦,得对禾丰的品牌有多大的影响?” 树怀老总这么一说,我和老罗就心服口服了。

我想告诉大家,这就是禾丰对质量的态度,这就是禾丰的品控精神。我也想对今天视频前采购团队的伙伴们和供应商朋友们说:“禾丰不仅仅是对你们检测严格,禾丰对所有的原料、对所有的供应商都是一视同仁的,都是铁面无私的。”所以也请各位理解,也请我的各位采购伙伴们坚守这一原则。

下面我要讲一讲,永远不使用不正常设备和永远不允许不规范操作。禾丰所有的新设备在投入使用前都要反复测试各项参数指标,并进行试生产,合格之后方可投入使用。所有运行中的设备都要定期检测各项参数指标,一旦发现有任何异常,立刻停产检修。禾丰所有生产相关岗位都有详细的操作手册和规范流程。所有上岗人员必须经过严格的培训和考试,合格之后方能上岗。禾丰所有的产品都要经过严格的检测,只有各项指标都符合要求,才允许离场。时间有限,今天我不在这里对每一条都举案例来阐述和分析。

还有一点,不知道大家是否注意到,从文字的角度来讲,禾丰的质量方针和质量目标还有一个显著的特点。6个“永远不”用了双否定的句型,读起来比单一的肯定句更有力度、更有气魄。“永远不”和“100%”的用词,则体现了执笔者的决心和勇气,大家是否能猜出这段文字出自何人之手?不错。这段文字的撰写人,正是我们的董事长金卫东先生。对于这段文字我还曾经问过金总,咱们这么写“永远不”、“百分百”,这不是把自己逼到死胡同了吗?因为从辩证的角度来说,“永远”和“100%”是不存在的,只能无限接近,不可能达到。但金总很正式地回复我说:“成功的企业总是给自己设立更高的目标,这样我们才能为实现目标不断地付出努力。即使在执行的过程中偶有瑕疵,我们也一定走在前进和提高的路上。”

下面我介绍一下禾丰在质量管理体系建设过程中取得的一些小成就。2000年和2001年,我们通过了ISO9000和HACCP双认证,刚才我已经讲过了,在这里不再多说。2010年,辽宁禾丰的预混料获得绿色商标。到目前为止,辽宁省的预混料产品有绿标的只有禾丰一家;2016年黑龙江禾丰的配合料也获得了绿色商标,黑龙江省的饲料企业中禾丰是第一家;2014年禾丰的中心化验室通过了CNAS国家实验室的认可。这意味着什么呢?意味着禾丰中心化验室的检测结果被全世界60个国家认可,在东北的饲料行业里禾丰是唯一一家。2017年国家饲料协会、农业部号召和要求所有的饲料企业必须要通过饲料质量安全管理规范。国家号令一出,禾丰旗下多家饲料生产企业在短短不到一年的时间之内顺利通过了国家验收,同时还有很多企业获得了国家示范企业的称号。

禾丰未来质量管理还要做哪些工作?我们如何能把质量管理做得更好呢?

第一条,2018年由丁云峰总裁发起,金卫东董事长批准,禾丰引入了卓越绩效的管理模式。同时在战略梳理的过程中,明确了禾丰未来的发展战略,就是要成为“质量效率引领型的企业”。从集团战略的高度上,进一步明确了质量管理的重要性。集团高管的重视,无疑是禾丰未来质量管理体系进一步完善的先决条件。战略方向明确之后,战术的确认就变得至关重要。只有设计出科学严谨的管控流程,才能确保禾丰质量管理体系的持续提高。而管控流程的设计源于禾丰质量理念的升华。禾丰的产品质量理念已经从最初的“优质”上升到今天的“安全”,也必将走向未来的“健康”。有了宏伟的战略引导,也做了详尽的战术设计,最后要做的就是坚定地执行。禾丰的质量体系能否有效地贯彻实施,能否助推禾丰未来持续的发展,就取决于每一个禾丰人能否深刻地理解,坚定地执行。我相信通过全体禾丰人的共同努力,我们一定可以让禾丰的质量管理体系再上一个新的台阶。

最后一张片子是禾丰质量管理体系一个更长久的规划,我们要以产品质量管理为基础,进一步提升禾丰的服务质量、管理质量和经营质量。2018年,禾丰获得了沈阳市市长质量奖,全市只有五家企业获此殊荣。就在几个月前,也就是2019年,禾丰再次获得了辽宁省省长质量奖,全省只有10家企业入围。董事长已经明确提出,禾丰要在未来的3-5年里申报国家质量奖。国家质量奖是什么概念呢?国家质量奖从设立至今,东北尚没有一家企业能够获奖,难度可想而知。但是,禾丰人认为世界上的事情分为两种,战胜困难属于可能。让我们一起努力,祝愿我们最热爱的禾丰早日实现千亿目标。

谢谢各位!

本文根据现场录音整理


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